Как называются вяленые помидоры по итальянски
- Как называются вяленые помидоры
- Другие названия для вяленых помидоров
- Как производят вяленые помидоры в Италии
- Что такое штамбовые помидоры
- Очищенные от кожицы и законсервированные помидоры
- Советы и выводы
Как называются вяленые помидоры
Pomodori secchi — так называются вяленые помидоры на итальянском языке. Традиционно, они производятся из спелых красных сливовидных томатов, но вариации в цветах сортов возможны.
Другие названия для вяленых помидоров
- Томаты Конфи
- Сушеные помидоры
Как производят вяленые помидоры в Италии
В Италии свежие разрезанные томаты выкладывают на большие противни из дерева и проветриваются естественным методом. Процесс может занять от нескольких дней до нескольких недель, в зависимости от погодных условий и преследуемого целевого эффекта. Необычайно жаркие периоды способствуют более быстрому процессу.
В Сицилии процесс производства томатов происходит под солнцем и занимает от 3 до 7 дней. Этот метод является более трудоемким, но позволяет запечатлеть в вяленых помидорах частички итальянского солнца и трафаретного отсвета.
Что такое штамбовые помидоры
Штамбовые помидоры — это вид томатов, которые не требуют подпорок или опор, благодаря низкорослости и компактности растения. Они имеют короткий стебель и маленькие корни, что делает их привлекательными как для комнатных украшений, так и для выращивания в саду.
Очищенные от кожицы и законсервированные помидоры
Pomodori pelati — это название для очищенных от кожицы помидоров, которые могут быть законсервированы в собственном соку целиком и использоваться для приготовления соусов, рагу, пиццы и т.д. Обратите внимание, что рецепт консервирования может быть незаменимым на кухне в зимние месяцы.
Советы и выводы
- Вяленые помидоры могут быть изготовлены из нескольких видов томатов, но сливовидные томаты являются традиционным выбором.
- Процесс производства вяленых помидоров может варьироваться в зависимости от погодных условий и желаемого результата, иногда он может занять несколько недель.
- Штамбовые помидоры — это отличный вариант для тех, кто ищет низкорослое компактное растение.
- Использование консервированного собственного сока помидоров может быть практичным решением на кухне в зимние месяцы.