Можно ли заморозить копченую горбушу

Копченая горбуша — это вкусное и диетическое блюдо, которое любят многие. Но как правильно хранить ее, чтобы продукт не потерял своего вкуса и качества? В данной статье мы рассмотрим, можно ли замораживать копченую горбушу, на какой срок можно ее хранить, и как правильно хранить продукт.

1. Можно ли хранить копченую рыбу в морозильной камере
2. Можно ли класть в морозилку копченую рыбу
3. Сколько можно хранить в холодильнике копченую горбушу
4. Как хранить копченую рыбу в морозилке
5. Полезные советы
6. Выводы

Можно ли хранить копченую рыбу в морозильной камере

Замораживание рыбы горячего копчения при температуре –18°C увеличивает срок хранения до 30 суток. Рыба холодного копчения хранится дольше, так как «холодный» дым обладает большими бактерицидными свойствами. При температуре от 0 до +5°C ее можно хранить до 30 суток, при температуре от 0 до –5°C — до 2 месяцев.

Можно ли класть в морозилку копченую рыбу

Допускается помещать продукт в морозильник. Но необходимо помнить, что после оттаивания он может незначительно изменить вкус. При температуре -18 градусов рыбу холодного копчения держат до 60 суток, а горячего — до 30 суток. Если понизить температуру в камере до -35 градусов, то срок хранения увеличится до 2 месяцев.

Сколько можно хранить в холодильнике копченую горбушу

Для рыбы горячего копчения срок годности в обычном отделе холодильника составляет 2 суток, при хранении при температуре от -2 до +2°C срок увеличен до 72 часов. Замораживание рыбы горячего копчения при температуре -18°C увеличивает срок хранения до 30 суток.

Как хранить копченую рыбу в морозилке

Параметры правильного режима температуры, подходящего для сохранения диетического продукта, таковы: температура воздуха: в холодильной камере — от -2 до 2°С, в морозилке — не ниже -7°С. Если температура выше, хранение рыбы горячего копчения в холодильнике будет недолгим — она быстро испортится.

Полезные советы

• Старайтесь покупать копченую рыбу только у проверенных продавцов, чтобы избежать покупки просроченного продукта;
• Если вы собираетесь хранить копченую рыбу в течение нескольких дней, лучше всего выбрать режим хранения в холодильнике при температуре от -2 до +2°С;
• Если вы планируете хранить продукт более длительное время, лучше всего заморозить его в морозилке при температуре -18°C или ниже.

Выводы

Копченая горбуша доступна в любое время года и может быть использована для приготовления многих блюд. Но, как и любой продукт, ее необходимо хранить правильно. Следуйте указанным выше советам, чтобы сохранить свежесть и качество продукта, и наслаждайтесь его вкусом дольше времени.