Как называется куриная голень и бедро
Курица — популярное мясо, которое используется в кулинарии по всему миру. Это довольно разнообразное мясо, которое может быть приготовлено различными способами, в зависимости от того, какая часть курицы будет использоваться. Следующие части курицы являются наиболее известными:
Грудка
Грудка курицы — это белое мясо, которое находится на верхней части туши. Грудка состоит из двух сегментов, которые продаются вместе на грудной кости, но могут быть разделены и использованы как филе без грудной кости. Это относительно сухое мясо, поэтому многие повара используют различные маринады и специи, чтобы сделать его сочнее и вкуснее.
Окорочок
Окорочок курицы — это часть нижней части туши, которая состоит из бедра и голени. Бедро курицы находится на верхней части окорочка, а голень — на нижней. Это мясо также может быть разделено на бедро и голень и использоваться в различных блюдах.
Куриная голень
Куриная голень — это нижняя часть куриного окорочка, которую можно использовать для приготовления различных блюд. Это сочное и нежное мясо на двух косточках, которое может быть запечено, обжарено или варено.
Куриное бедро
Куриное бедро — это кулинарный продукт, отруб с тушки домашней курицы, который состоит из бедра и голени. Это мясо также может быть использовано для приготовления разнообразных блюд, в зависимости от предпочтений.
Куриный бульон
Куриный бульон — это жидкость, полученная путем варки курицы в воде. Бульон может быть использован в качестве базы для соусов, супов и других блюд, и он является одним из самых полезных кулинарных ингредиентов.
Ноги
Ноги курицы — это те же самые бедра и голени, которые проходят через процесс обработки для того, чтобы их можно было использовать в качестве отдельного продукта. В китайской кулинарии куриная лапка изящно называется «фэнчжуа» /«лапка феникса»/. Блюда из нее не только подаются дома, но и часто появляются на дорогих застольях и торжественных банкетах.
Полезные советы и выводы
- Используйте разные части курицы для приготовления разнообразных блюд.
- Для более сочного и вкусного мяса используйте маринады и специи.
- Не выбрасывайте куриные кости — они могут быть использованы для приготовления вкусного куриного бульона.
- Разбирайте курицу перед приготовлением — это поможет вам правильно распределить различные части мяса на блюда.
- Не забывайте об экзотических блюдах из куриной лапки, которые могут порадовать ваших гостей и представить вас в наилучшем свете.