Как избавиться от специфического запаха лося

Запах диких животных может привести в бешенство даже самых искушенных гурманов. Лось является одним из наиболее запаховых животных, но существуют способы, которые помогут справиться с этой проблемой.

1. Как правильно вымачивать Лосятину
2. Почему надо вымачивать мясо диких животных
3. Как правильно вымачивать мясо
4. Как выбрать правильный рецепт
5. Способы маскировки запаха
6. Зира
7. Продукты, которые помогают избавиться от запахов
8. Дополнительные способы избавления от запахов
9. Выводы

Как правильно вымачивать Лосятину

Перед тем, как начать готовить лосятину, необходимо вымачивать ее. Существует мнение, что мясо диких животных, в том числе лося, имеет специфический запах и вкус, поэтому его надо отбелить. Но так ли это на самом деле?

Почему надо вымачивать мясо диких животных

Мясо диких животных действительно имеет специфический запах и вкус, который может произойти от того, что они питаются травой, корой, ягодами и даже плодами. К тому же их мышцы более развиты в связи с жизнью на воле, что приводит к тому, что мясо может быть Вашему вкусу тверже или эластичнее.

Однако, не стоит переживать, ведь это не значит, что всегда надо оставлять мясо в воде с лимоном на несколько дней. Лучше всего вымачивать мясо на протяжении нескольких часов, чтобы убрать поверхностный вкус.

Как правильно вымачивать мясо

Во-первых, мясо надо вымачивать только в холодной воде. Если используете горячую воду, мясо затвердевает, а запах сохраняется.

Во-вторых, мясо надо вымачивать не менее 3 часов, лучше всего на протяжении 24 часов. Что же делать, если у вас осталось мало времени на готовку и мясо не успеет вымочиться?

Существует более короткий способ, который поможет убрать поверхностный запах из мяса. Перед приготовлением вымочите его в воде с уксусом на 30 минут. Затем вымойте мясо в течение минуты под проточной водой.

Как выбрать правильный рецепт

После того, как мясо было вымочено, можно начинать готовить блюдо. Но что выбрать — курицу, свинину или говядину? Способ приготовления зависит от вкусовых пристрастий, но существуют ингредиенты, которые помогают маскировать запах дикого животного.

Способы маскировки запаха

Если вам не нравится запах диких животных или вы просто не знаете, как избавиться от специфического запаха, то используйте следующие методы и рецепты.

Зира

Зира — одна из самых сильных специй, которая может помочь бороться с запахом диких животных. Добавьте ее в плов, гуляш или тушенное мясо с овощами или крупами.

Продукты, которые помогают избавиться от запахов

Существуют продукты, которые помогают убрать специфический запах, например, кровь или гематому из мяса дикого животного. Помимо кумина, можно использовать следующие продукты:

• Цитрусовые кожуры. Используйте «поджаренные» кожуры от цитрусовых, чтобы убрать запах гуся или утки.
• Кофейные зерна. Они помогут убрать запах дикого кабана.
• Травы. Ромашка, лаванда, мелисса или мята способствуют устранению запаха.
• Яблоки. Их можно использовать для устранения запаха кабана или дикого козла.
• Чайные пакетики. Поставьте их рядом с местом, где обитает дикий кабан или гусь, чтобы убрать запах.

Дополнительные способы избавления от запахов

Следующие методы также помогут избавиться от специфических запахов:

• Сделайте уборку в квартире. Уберите все беспорядки и пройтесь пылесосом.
• Вскипятите воду с уксусом. Она поможет убрать запахи из помещения.
• Развесьте мокрые полотенца и откройте окна, чтобы обеспечить хорошую циркуляцию воздуха.
• Воспользуйтесь саше с травами или аромалампами, чтобы убрать запахи.
• Используйте соду, чтобы убрать запахи из дермантина.
• Прополощите рот и почистите зубы для устранения запаха черемши.

Выводы

Звучит грубо, но на воле дикие животные не привыкли к человеку и могут иметь характерный запах. Избавиться от него можно, но нужно принимать некоторые меры. Выше представлены лучшие способы маскировки запаха лося, а также приведены рекомендации по тому, как правильно приготовить лосятину. Но помните, что кухня и вкусы у всех разные — экспериментируйте!