Нужно ли замачивать семена тыквы для еды

Семена тыквы — это не только вкусный, но и очень полезный продукт. Они содержат богатый комплекс полезных веществ, таких как минералы, витамины, белки и жиры. Но чтобы сделать все эти вещества максимально доступными для усвоения, необходимо замачивать семена тыквы перед употреблением.

1. Почему нужно замачивать семена тыквы
2. Как долго замачивать тыквенные семечки
3. Сколько раз нужно менять воду при замачивании тыквенных семечек
4. Как правильно высушить замачиванные тыквенные семечки
5. Полезные свойства тыквенных семечек
6. Полезные советы
7. Выводы

Почему нужно замачивать семена тыквы

Ферменты и антипитательные вещества, содержащиеся в семенах тыквы, могут затруднять их усвоение и даже приводить к негативным последствиям для здоровья. Замачивание же облегчает переваривание и активирует процесс прорастания, делая все питательные вещества более доступными для организма. При этом замачивание не только улучшает качество семян, но и помогает сохранить их свежесть на дольший срок.

Как долго замачивать тыквенные семечки

Оптимальное время замачивания тыквенных семечек составляет от 6 до 8 часов. За это время происходит полное выведение антипитательных веществ и повышается доступность полезных веществ, таких как белки, витамины и минералы. Важно помнить о том, что семена нужно замачивать в холодильнике в чистой воде, меняя ее каждые 12 часов.

Сколько раз нужно менять воду при замачивании тыквенных семечек

При замачивании тыквенных семечек рекомендуется менять воду каждые 12 часов. Это необходимо для того, чтобы избавиться от вымочившегося в воде фермента и других антипитательных веществ.

Как правильно высушить замачиванные тыквенные семечки

После процедуры замачивания тыквенные семена нужно бережно высушить при температуре 40°С. После этого семена можно упаковать в вакуум и хранить в холодильнике.

Полезные свойства тыквенных семечек

Тыквенные семена содержат в своем составе рекордное количество минералов, таких как цинк, марганец, фосфор, магний, медь. Они богаты витамином Е и РР, которые полезны для здоровья кожи, волос и ногтей. Также семена тыквы содержат полезные аминокислоты, такие как триптофан, аргинин, валин.

Полезные советы

• Храните замачиваемые тыквенные семена в холодильнике, чтобы предотвратить появление плесени.
• При замачивании используйте нерафинированную соль и чистую воду.
• Если замачивать семена тыквы не удается, можно попробовать обжарить их на сухой сковороде до легкой скорости. Это также поможет сделать семена более доступными для усвоения.

Выводы

Замачивание тыквенных семечек перед употреблением — это необходимая процедура для максимального усвоения всех питательных веществ. Правильное замачивание и последующая просушка позволяют сохранить все полезные свойства семян тыквы и сделать их максимально вкусными и полезными для здоровья.